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  　保健品又稱保健食品

　　GB16740-97《保健(功能)食品通用標(biāo)準(zhǔn)》將保健食品定義為:“保健(功能)食品是一種食品，具有一般食品的共性，可以調(diào)節(jié)人體的功能，適合特定人群食用，但不是為了治療疾病。”如今，保健食品在當(dāng)今社會的保健作用正逐漸被群眾所接受。

　　哪里可以檢測保健品的成分？

　　按照《國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)》、《保健品檢驗與評價技術(shù)規(guī)范》、《保健食品功效成分檢測方法》、國家食品藥品監(jiān)督管理局開展微生物、重金屬、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、真菌毒素、食品添加劑、營養(yǎng)成分、保健食品功效成分/標(biāo)志性成分、保健食品違禁成分等檢測分析服務(wù)。

　　檢測范圍:

　　保健食品:茶、酒、蜂制品、飲料、湯、鮮汁、藥膳、阿膠、鈣片、高鈣片等保健藥品:減肥藥、塑身藥、保健化妝品、保健用品檢測項目:理化指標(biāo):酸價、過氧化值、可溶性固體、水分、崩解時限等污染物:鉛(Pb)、總碑(As)、總錄(Hg)、硬膠囊殼中的銘等真菌毒素：黃曲霉毒素、赭曲霉毒素等功效/標(biāo)志性成分：維生素A、維生素B1、B2、B3、B6、B12、維生素D、維生素E、維生素C、泛酸、煙酰胺、牛磺酸、茶多酚、咖啡因、鈣、鐵、鎂、銘、鐘、鋅、曬

　　非法添加劑：

　　西布曲明、N-單去甲基西布曲明，N,N-雙去甲基西布曲明、麻黃堿、芬氯拉明、酚酞、甲苯磺丁腺、格列齊特、格列吡作物、格列喹酮、格列美腺、馬來酸羅格列酮、瑞格列奈、鹽酸吡格列酮、鹽酸二甲雙瓜、鹽酸苯乙雙瓜、鹽酸丁二瓜、格列波腺、紅地那非、紅地那非、伐地那非、羥基豪莫西地那非、西地那非、豪莫西地那非、氨基他達(dá)拉非、他達(dá)拉非、硫代艾地那非、偽伐地那非、那莫西地那非、阿替洛爾、鹽酸可樂定、氫氯大喊、卡托普利、救唑、利血平、硝苯地平、氨氯地平、尼群地平、尼莫地平、尼索地平、非洛地平等

　　檢測標(biāo)準(zhǔn)

　　GB食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

　　GB 4789.2食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)

　　GB 4789.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗大腸菌群計數(shù)

　　GB 4789.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗沙門氏菌檢驗

　　GB 4789.10食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗金黃色葡萄球菌檢驗金黃色葡萄球菌檢驗金黃色葡萄球菌檢驗

　　GB 4789.15食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗霉菌和酵母計數(shù)

　　GB 5009.11食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷和無機(jī)砷的測定

　　GB 5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定

　　GB 5009.17食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總汞和有機(jī)汞的測定

　　GB 16740食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)保健食品

　　GB食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中的致病菌限量

　　2015年版的《中國藥典》

　　國家食品藥品監(jiān)督管理局藥品檢驗補(bǔ)充檢驗方法和檢驗項目批準(zhǔn)

　　現(xiàn)行有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品質(zhì)量要求

　　有關(guān)法律、法規(guī)、部門規(guī)章和規(guī)定

　　抽樣檢驗

　　1、樣品型號或規(guī)格預(yù)包裝食品。

　　2、抽樣方法及數(shù)量

　　原則上，每批抽樣量不少于6個最小獨立包裝和總量≥300克或300毫升。對于飲料、乳制品、餅干等微生物需要二級或三級采樣方案的產(chǎn)品，抽樣量不少于9個最小獨立包裝和總量≥900g或900mL。

　　流通環(huán)節(jié)(包括商場、超市、藥店、專賣店、個體經(jīng)營、批發(fā)市場等。)抽樣時，在貨架、柜臺、倉庫或網(wǎng)絡(luò)食品管理平臺上抽取同一批待售產(chǎn)品，原則上抽取樣品量與生產(chǎn)環(huán)節(jié)相同。

　　樣品中約2/3為檢驗樣品，約1/3為復(fù)檢備份樣品(備份樣品封存在承檢機(jī)構(gòu))。

　　抽樣樣品的數(shù)量、檢驗和復(fù)檢備份所需的樣品數(shù)量可根據(jù)檢驗和復(fù)檢的需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。抽樣人員應(yīng)向抽樣單位索取備案企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（網(wǎng)絡(luò)抽樣除外）。

　　注：本細(xì)則規(guī)定，檢驗機(jī)構(gòu)在檢驗過程中對檢驗結(jié)果進(jìn)行復(fù)驗時使用的樣品為提取的檢驗樣品，不得使用復(fù)驗備份樣品。

　　3、抽樣單

　　抽樣單應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定填寫，并記錄抽樣產(chǎn)品和生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的相關(guān)信息。

　　4、運輸、儲存密封樣品和樣品

　　抽樣完成后，抽樣人和被抽樣單位應(yīng)在抽樣單和封條上簽字蓋章，并當(dāng)場封存樣品，檢驗樣品和備份樣品分別封存樣品。為保證樣品的真實性，應(yīng)采取相應(yīng)的防拆封措施，確保封條在運輸過程中不會損壞。在樣品運輸和儲存過程中，應(yīng)采取有效的保護(hù)措施，確保樣品不受污染、腐敗和變質(zhì)，不影響后續(xù)檢驗。樣品的運輸和儲存應(yīng)符合產(chǎn)品明確要求或產(chǎn)品實際需要的條件。

　　在網(wǎng)絡(luò)食品管理平臺抽樣時，抽樣單和封條不需要由抽樣單位簽字蓋章。