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ICAS英格爾：發酵制品質量管理易被忽視的“過程風險”
來源：英格爾認證檢測 發布時間：2019-01-10
全球生物發酵行業的年度“大戲”第五屆上海國際生物發酵產品與技術裝備展覽會，為生物發酵行業和相關行業搭建了一個技術交流、促進合作的平臺。
作為認證檢測分析技術服務機構ICAS英格爾食品檢測實驗室介紹，發酵制品質量管理過程中存在不少容易被忽視“過程風險”，就質量管理而言相關企業可以充分利用這一平臺，推進新產品、新技術，贏得市場認知度及經濟效益。
發酵制品品質安全是基礎要求
功能發酵制品是指通過酶法、發酵法生產或從生物質中直接提取的具有特殊生理調節功能的一類活性物質，主要包括功能性糖醇、低聚糖、微生物多糖、紅曲、微生態制劑、多不飽和脂肪酸、活性肽、天然抗氧化劑8種。
ICAS英格爾食品檢測實驗室介紹，全方位的技術支持平臺，擁有齊全的精密儀器設備、先進的數據庫系統，并具有較強的組織實施能力，可以很好的幫助企業發現，規避過程中的風險漏洞，比如：動物源性定量定性技術、未知物分析技術，為質量保障提供了可靠的技術支撐。
第三方推動行業政策和標準規范化
目前，功能發酵制品行業的相關知識產權保護政策缺失，亟待建立相關標準。然而目前功能發酵制品標準制定尚屬起步階段，只有一些形成產業化的產品有產品標準，如大豆肽粉、低聚異麥芽糖、透明質酸鈉等，缺乏規范整個行業的標準體系和規劃。
功能發酵制品不同于傳統食品，其過程具有特殊性、復雜性。作為質量提升服務的創新者和開拓者ICAS英格爾憑借多年來食品、餐飲、生產及流通等全產業鏈質量管理經驗，針對功能發酵制品的特殊性，制訂了科學性、操作性、專業性、可靠性的功能發酵制品質量安全監測方案。
當前，食品和農產品的質量安全生產越發受到嚴格的法規監管和嚴密的消費者監督，ICAS英格爾的客戶已覆蓋眾多知名企業和政府機構。目前在上海、天津、青島設有食品中心實驗室，并具備CNAS，CATL， CMA資質。
ICAS英格爾食品檢測實驗室致力保障“從農田到餐桌”全產業鏈品質——在種/養殖、研發、生產、加工、流通等各環節，提供檢測、評價、認證、培訓等“一站式”食品安全解決方案，為生產企業、政府監管部門和相關機構提供全面的技術支持。